висок холестерол диети хранене - 01 764543
Представяме ви нашия материал за диетата и храненето при висок холестерол

Примерно дневно меню при високи триглицериди и холестерол

Кое е доброто примерно меню при високи триглицериди? Таблица за диета и холестерин. Дневно меню при висок холестерол.

Още в текста: ♠ Разрешени храни, разнообразно меню по дни, общи правила и действащи диети при висок и нисък холестерол. Колко яйца дават? Таблица на храните с много холестерол и алтернативата им

Триглицеридите са неизвестните братя на холестерола. Не по-малко от него причиняват напълняване и рушат здравето, но хората са свикнали да говорят за холестерола като главен вредител.

Високите триглицериди са скрит проблем за множество хора, дори много млади, но по-закръглени от нормата.

Билки и диета – това е перфектният подход за нормализиране на нивото на триглицеридите.

Накратко за триглицериди

Те са мазнини, които отговарят за функционирането на енергийните запаси, намиращи се в подкожния слой. Покачването им е ясен знак за грешки в храненето, вероятно прием на излишни мазнини и захари. При наднормено тегло задължително се откриват и високи триглицериди.

Повишеният процент на тези мазнини в кръвта се недооценява като заплаха, макар че води до болести и вреди на сърцето.

Промяната на храненето е първата стъпка към нормализиране на триглицеридите.

Програма за борба с триглицериди

#1 Ограничение на захарите

Демир бозан за безсъние

Простите захари, бързо постъпващи в кръвта, са главен враг в нашата ситуация. Те благоприятстват производството на триглицериди (което става в ч. дроб).

  • Отказваме се от: хляб, макарони, тесто. Насочваме се към грубо брашно с фибри, които пречат на мазнините да се концентрират и се усвояват в пъти по-бавно;
  • Избягваме десерти с крем, торти, сладолед, сладко, мед и напитки със захар;
  • Свеждаме до минимум сладките плодове, богати на фруктоза. Опасни са множество екзотични плодове като банани и фурми, както и сладките наши грозде и смокиня. Заместваме с компот без захар и домашни сладкиши със заместител.

#2 Контрол над мазнините

Мазнините не се изключват, а се ограничават и се избират по-качествените от тях.

  • Намаляваме употребата на животински като сланина, кр. масло, мазно месо, колбаси. Увеличаваме ненаситените благоприятни мазнини, напр. от риба;
  • Акцент върху зехтин студена преса и омега-3.

#3 Без алкохол

Вино, бира и другите по-силни питиета стимулират производството на триглицериди. Само редукцията на алкохола веднага се отразява върху нивото на триглицериди.

Програма при високи триглицериди

  1. 1400 кКал на ден – дава 2-3 кг в минус за месец;
  2. Въглехидратите се консумират от груб хляб, ориз и картофи ограничено на обед и вечеря;
  3. Риба – 4-кратно през седмицата, за да се увеличат омегите;
  4. Зеленчуци – изобилно и без ограничение;
  5. Плодове – минимално, за витаминозна подкрепа;
  6. За вкус – подсладители, зехтин до 3 с.л. и минимум сол;
  7. Вода – в изобилни количества при хранене и извън него.

Примерно меню за високи триглицериди

Закуски за всеки ден

  • Първа: 200 мл обезмаслено мляко, кафе с подсладител, 40 г груб препечен хляб;
  • Втора: 200 г плод без забранените

Основни хранения по дни

ПОНЕДЕЛНИК

  • Обед: нешлифован ориз, приготвен по разни рецепти (с къри, спанак, зеленчуци и др.), зеленч. салата, за десерт – плод или без такъв;
  • Вечеря: зелена салата с яйца (до 2 бр.) със зехтин и балсамов оцет, 50 г груб хляб.

ВТОРНИК

  • Обед: 70 гр пълнозърнест макарон с домати и босилек, запечена риба, салата спанак, плод;
  • Вечеря: 60 г готвен нахут, зелена салата, 50 г груб хляб.

СРЯДА

  • Обед: супа от зеленчуци с груб ориз или булгур, 200 г варена риба, салата морков, плод;
  • Вечеря: 200 г домати, 100 г моцарела, зехтин и босилек, 50 г груб хляб.

ЧЕТВЪРТЪК

  • Обед: супа с киноа и зеленчук по вкус, домати и розмарин, карфиол на пара, плод;
  • Вечеря: 200 г филе сьомга на грил, салата от рукола, 50 г груб хляб.

ПЕТЪК

  • Обед: 70 г варен нешлифован ориз, 100 г сирене, рукола, плод;
  • Вечеря: 100 г гърди от пуйка на грил, салата, 50 г груб хляб.

СЪБОТА

  • Обед: печени картофи, салата печен пипер с лук, зехтин и оцет, магданоз, обезмаслен айрян;
  • Вечеря: 200 г печена скумрия във фолио, салата асорти със зехтин и оцет, 50 г сухал.

НЕДЕЛЯ

  • Обед: 70 г елда със сурови домати и парченца печен патладжан, 150 г гриловано филе от пиле, марулена салата, компот;
  • Вечеря: 50 гр варено телешко, 200 г салата цвекло с морков или зеле, 50 г сухар.

Тази диета мощно сваля наднормените триглицериди. Особено ефективна е, когато се подкрепи с билки. Пациенти разказват за печелившата комбинация между лечебно хранене и билките от Анадола Демир бозан.

Р. Славов: Диета + Демир бозан свалят триглицеридите

Румен Славов, холестерол, триглицериди
Румен Славов от София

При профилактични изследвания ми излязоха супер високи триглицериди – 4.39. От 5 години пиех Конкор за кръвно и се зачудих дали да се обременявам с още лекарства. Лекарят каза, че има и по-лошо – холестеролът ми също бил повишен на фона на постоянната ми хипертония. Даде ми Аторвастатин – хапчета за 3 лв. Но бях скептичен и отложих започването им. Особено ме притесни, че терапията се прави под контрола на кардиолог.

Взех диета за триглицериди и за да я усиля – Демир бозан за изчистване на кръвта. Чаят улавя мазнините от кръвта и от стените, подобрява показателите. Има много свидетелства за това, и аз се доверих на опита. След няколко седмици на диета + билки повторих изследванията. Понижението беше драстично – 2.21, за който не знае – почти на границата. След още няколко седмици влязох в норма. Вече съм внимателен, храня се по разумно и контролирам мазнините. Предпочитам качествена храна, вместо да се натъпча. Билките ги продължавам, защото и на тях дължа подобрението си. Изчистиха ми кръвта, което го видях с очите си на лабораторния лист.

Румен Славов от София

Ако сте използвали Демир бозан за подобряване на показателите на кръвта, при високи триглицериди или холестерол, молим разкажете! Заповядайте в коментарите ТУК, за да споделите опит, съвет или рецепта

Въпросът: Статини (като Аторвастатин) или билки се разглежда и в този материал ТУК: Как бързо и качествено да свалим холестерола сами с подръчни и домашни средства. 

Таблица за диета и хранене при холестерол

При повишен холестерол – както при триглицеридите, ключов момент в терапията е диетичното хранене.

Възможно ли е да се избягват мазнините и холестерола в храната? Да, това го правят най-малко дузина диетични системи, създадени с цел здраве и вталяване.

 

Дневно меню при висок холестерол

Всяка от споменатите по-горе диети предлага свое меню. Ние ще добавим още един разчет, който комбинира много от визираните принципи на хранене, които повлияват добре холестерола.

Ден/ ЗакускаОбедВечеря
1. Ечемичена кашаСупа целина и овес, тиквички с гъбирагу (гювеч) от постно месо
2. Извара с плодовеСупа брюкселско зеле, пиле фрикасе с босилекВарено месо със салата
3. Булгур с тикваЗеленчукова крем-супа, пиле с оризРиба със зеленчуци
4. Овесена кашаСупа тиквички, риба във фолиоОгретен
5. Елда чистаТаратор, телешко с гъбиШунка и зелена салата
6. Извара със зеленчуциСупа карфиол, зелен фасулПълнени чушки
7. Елда със зеленчуциДоматена супа, леща, салатаЗеленчукова запеканка

Освен това е прекрасно, ако се включат междинни похапвания, които изглеждат така:

  1. Салата зеле с ябълки;
  2. Кефир с банан, джинджифил и канела;
  3. Салата витамина с цвекло, морков и стафида;
  4. Пълнозърнест тост с краставица и домат;
  5. Зелено смути;
  6. Зелен чай с веган бисквити;
  7. Сухи плодове и ядки.

При повишен холестерол е буквално задължително включване на оздравяващи билки като чай между храненията. Липа, лен, лимон, куркума, овес, червена детелина, джинджифил, чесън, глухарче, люцерна, глог и малина сред растенията, полезни в този случай.

Подходящи са билкови сборове, проектирани за въздействие върху холестерола и изчистване на кръв и тъкани. Известен готов сбор от този вид е Демир бозан. За него има много положителни отзиви като разказа на читателката ни от Пловдив.

Н. Янчева: Демир бозан реши проблема с холестерола

Наташа Янчева, холестерол, триглицериди
Наташа Янчева от Пловдив

Научих за една старинна рецепта за сваляне на холестерола. 300 г чесън с 300 мл спирт киснат 21 дни. Пие се на капки, като се започне с една. Още на четирите капки се почувствах зле – призляваше ми, чувствах слабост. Спрях това, намерих друго – гладуване на гореща вода. Щом се появи глад, пиеш чаша гореща вода и гладът минава. Пак ми призля, на втория ден.

Приятелките ме нахокаха, че пробвам безумни рецепти при положение, че са измислени достатъчно безопасни неща и даже ги продават в аптеката. Имаха предвид един чай Демир бозан за изчистване на кръв, тъкани и главно холестерол. Нямах повече идеи и ги послушах. Ефектът беше поразителен.

Демир бозан вкара холестерола в границите за около седмици. Кръвното, което принципно ми играе, се стабилизира. Червата ми се изчистиха – това беше очевидно. Урината изсветля. Видя се, че съм подложена на пълно прочистване – кръв, урина, органи и всичко. Прочетох, че тези билки заздравяват съдовете и ги чистят от плаки. Отлагам атеросклерозата за някога в бъдещето. Ако изобщо й дам шанс, след като открих Демир бозан.

Наташа Янчева, Пловдив

Демир бозан подобрява всички показатели на кръвта. Друго, още по-ценно действие на билките в него е оптимизиране на обменните процеси, от което следва и отслабване. Страничен ефект е подобряване на общия външен вид на човека. Тялото работи по-добре, бъбреците чистят качествено и това се вижда като здраве и красота.

ТУК виждаме още истории на пациенти за благотворното въздействие на билковия микс Демир бозан.

Хранене при висок холестерол с таблици

Думата „холестерол“ се асоциира с нещо лошо и опасно, което трябва веднага да бъде елиминирано. Но не е толкова просто. Холестеролът е подобно на мазнините вещество, което присъства в кръвните клетки на живите организми.
Той е необходим за синтеза на клетките, за обмяната на витамините, за продуцирането на хормоните, за изолация на нервите. Участва в още един куп процеси, протичащи в тялото. Но… докато е в определено количество. Повишеното ниво създава неприятности. Затова днешният човек отблизо следи холестерола си и щом бъде регистрирано повишение, първото, стартовото предписание е диета.

Но има и друго виждане – че високият холестерол въобще не е опасен и че борбата с него е световна индустрия за милиарди. Вижте повече по тази теза във видеото, което даваме по-долу!

Предаването е демонстрация на сблъсъка на две противоположни мнения. Холестеролът с ниска плътност без никакво съмнение натрупва холестеричната плака, коментира доц. Иво Петров – нац. ни консултант по инваз. кардиология, и пояснява: „Както винаги крайните изказвания най-често не са верни. В медицината особено нищо не е 0 или 100, бяло или черно. Атеросклерозата определено е един от основните убийци на нашето време. Нещата не са тотално еднозначни“.

Очевидно на този етап няма сигурно доказателство на революционната теза. Съобразяване на храненето при повишени стойности на холестерола не е отменена. Към момента храненето се смята не само за важно при понишени нива на холестерола в кръвта, но е и вид лекарство. Без него не само не може, но то е стартовото предписание.

В тази статия използваме съкращението ВХ – висок холестерол.

Какво съветват докторите при ВХ? Мерките се съчетават и включват:
  • Диета;
  • Физическа активност;
  • Изключване на стресовите ситуации;
  • Ограничаване на приема на алкохол;
  • Отказ от тютюнопушенето;
  • Контрол върху стойността на холестерола, намиращ се в кръвта.

Общи правила на храненето при ВХ

холестерол диети хранене - 01 453
Доц. Иво Петров, национален консултант по инвазивна кардиология
  1. Редовна употреба на сложни въглехидрати: каши, пълнозърнести хляб и макарони, свежи зеленчуци и плодове. Общото количество за деня трябва да съставлява 50-60% от цялото количество приета храна (примерно 0,5 кг на ден). Хлябът е ръжен или с високо съдържание на трици с общо количество – до 200 г. Растителна храна с нейната целулоза, която очиства организма и съдовете, да бъде не по-малко от 600 – 800 г, 1/3 от нея – неготвена.
  2. Основният източник на белтъчини трябва да бъде рибата – 150 г на ден, изварата – 150 г на ден, а червеното месо и то само немазно – не повече от 100 г. Предпочитание се отдава на максимално сухите меса, без кожи. Важен е и начинът на приготвяне – варено, запечено, на пара, с голямо количество зеленчукови гарнитури и/ или салати. Така месото се усвоява най-пълно.
  3. Захар – не повече от 50 г на ден, а за тези със зах.диабет – 3% от калориите за деня.
  4. Млечните продукти – умерено, с ниска масленост.
  5. Храненето е на 5 пъти, вечерята – лека и не излишно късно. Нека окончателното хранене бъде 3 часа преди съня. Ако след вечеря се появи глад, салата от ябълка и морков е чудесна идея за засищане.

Ето и още няколко правила:

холестерол диети хранене - 01 453
Любима комбинация за сандвичи, но… не става при висок холестерол!
  • комбинирайте месото със зеленчуци;
  • не добавяйте сирене към месните блюда;
  • избягвайте мазната храна, изключете всички концентрирани мазнини;
  • премахвайте мазнината от месните бульони чрез охлаждане;
  • ограничете яйчния жълтък до 1 – 3 бр на седмица според състоянието си (защо: разказваме по-долу);
  • направете суровата растителна храна основа на своето хранене;
  • не пренебрегвайте бобовите култури;

Внимание! Диетата при ВХ е лекарство, но не единствено и самодостатъчно.

Средствата за сваляне на ВХ са ефикасни, когато са комплексни и когато се провеждат под лекарски контрол. Не пропускайте да се изследвате.

Какви продукти да употребяваме

Мазнини

холестерол диети хранене - 01 453
И още една комбинация, която не се препоръчва

Наситените мазнини (основно от животински произход) повишават холестерола в кръвта. Ненаситените (от растителен произход) способстват неговото понижение. Мононенаситените (рибри продукти) също подпомагат нормализирането на нивото на холестерола и триглицеридите. При приготвянето на храната следва да се отдава предпочитание на растителните масла.

  • Препоръчват се: слънчоглед. олио, зехтин, царевично олио;
  • Не се препоръчват (разрешават се не повече от 2 пъти в седмицата): соевото и памучното масло;
  • Забраняват се: палмовото, кокосовото, кравето масло и други животинските мазнини, сланината, маргаринът.

Млечни продукти

холестерол диети хранене - 01 453
Млечните – да, но нискомаслени

Препоръчва се: обезмаслено мляко, извара, кефир и йогурт, сирене с масленост под 20%.
Не се препоръчва (разрешава се не по-често от 2 пъти седмично): 1.5 % мляко, сирене с масленост от 20 до 30%.

Забранено: мляко с висока масленост, сметана, маслена извара, сирене с масленост над 30%, сладолед, кондензирано мляко, топено сирене.

Мляко:

избират се продукти с масленост не повече от 1.5%.

Сметана: откажете се напълно или сведете до минимум, отдавайки предпочитание към нискомаслените продукти.

Сирене: колкото по-ниска е маслеността (35 % и по-малко), толкова по-добре.

Йогурт: за диетично хранене се избират млечни обезмаслени йогурти с масленост под 2%.
Краве масло и маргарин: съществено ограничете или въобще премахнете от менюто си.
Най-полезно в групата на мазнините: зехтин. Той подпомага намаляването на холестерола. Препоръчва се умерено включване на фъстъчено масло.

Риба и морски дарове

холестерол диети хранене - 01 453
Най-полезната риба, приготвена по най-полезния начин

Редовната употреба на тази лека храна, носител на омега-3, особено намалява с 1/3 риска от инфаркт. Необходимото количество на ден е между 0.5 и 1 г.

Препоръчват се: приготвянето на бели видове морски риби на грил, всякаква варена риба.
Не се препоръчват (до 2 пъти в седмицата): печена със зехтин риба, скариди, миди, раци, омари.
Забранява се: хайвер, калмари, октопод.
Присъствието на рибата в храненето е задължително като източник на омега-мастни киселини. Ето колко риба трябва да се изяжда на седмица, за да се обезпечи достатъчно количество от тези киселини:
Скумрия, цаца, сардина: 2-3 порции Х 200-400 г;
Сьомга, херинга – 3-4 порции Х 200-400 г;
Риба тон, треска, писия – неограничено количество
+ 1 капсула рибено масло, съдържаща 0.5 – 1 г омега-3.

Дайте мнение и Вие тук!

Месо

холестерол диети хранене - 01 453
А ето и предпочитаното месо, приготвено по здравословен начин

Най-разумно е да се подбират съвсем постни меса. Непосредствено преди приготвянето се изрязват всички мазни участъци. Отказът от приема на червено месо, богато на белтъчини и желязо, носи риска от развиване на анемия, особено при младите жени.

В същото време полуфабрикатите като колбаси, бекон и наденици се избягват. Субпродуктите като дроб, бъбреци и мозък са изобилни на холестерол и не се препоръчват за здравосл. хранене.
Препоръчва се: кокошка, пиле, пуйка (съдържа 3-5% мазнини), лишени от кожата и мазнината.
Не се препоръчва (разрешава се не по-често от 2 пъти седмично): постно говеждо, телешко и пилешки колбаси.

Забранено: мазно месо, гъска, патка, субпродукти, колбаси.

Яйца

В жълтъка има много холестерол. Затова не се препоръчват повече от 3-4 яйца на седмица. Но белтъкът се употребява без ограничение.
Препоръчва се: яйчен белтък.
Не се препоръчва (разрешава се не по-често от 2 пъти седмично): цяло яйце.
Забранено: яйчен жълтък.

Супи

холестерол диети хранене - 01 453
Супите са чудесен избор при висок холестерол – използвайте ги възможно най-често

Препоръчва се: овощни и рибни супи.
Не се препоръчва (разрешава се не по-често от 2 пъти седмично): приготовянето на месни суми на основата на немазен бульон.
Забранено: мазните бульони.

Плодове, зеленчуци

В страни като Франция, Испания, Италия, Португалия, където населението се придържа към така наречената средиземноморска диета и където смъртността от исхемии, хипертонии и рак е най-ниска в Европа, ежедневната употреба на свежа растителна храна съставлява не по-малко от 400 г на ден. Съществува дневното правило: „5 порции зеленчуци и плодове“.

Ето и примери, от които ще разберем какво представлява една порция:
холестерол диети хранене - 01 453
Прекрасни междинни закуски – дребни костилкови и безкостилкови плодчета
  • една ябълка, портокал, круша, банан;
  • малка купичка свежо приготвена салата или консервирани плодове;
  • половин шепа сухи или замразени плодове/ зеленчуци.

Препоръчва се: всички свежи и замразени зеленчуци, варен или печен картоф, несладки консервирани плодове, всякакви свежи и сушени плодове.
Не се препоръчва (разрешава се не по-често от 2 пъти седмично): печен със зехтин картоф, плодове в захарен сироп или захаросани.
Забранено: пържени картофи, чипс, зеленчуци, приготвени с животинска мазнина.

Бобови

Препоръчват се всички видове – соя, фасул, грах и други. Те съдържат много растителни белтъчини. Непременно се съчетават с малки количества месо.

Ядки

Ядките съдържат много калории, растителни белтъчини, ненасит. мастни к-ни. Редовното похапване на някои видове води до умерено намаление на ВХ.
Полезни са бадеми и орехи, не се препоръчват фъстъци и лешници.

Брашно, печива, сладкиши

холестерол диети хранене - 01
Много суровоядци препоръчват ядки за сваляне на холестерол.

Хляб и макарони. Диетата за снижаване на холестерола предвижда много минимални енергийни постъпления от животински мазнини. Затова хлябът и макароните, богати на въглехидрати, служат за прекрасен алтернативен източник на енергия. Хлябът от грубо брашно съдържа неразтворими растителни влакна, които свързват холестерола в червата и го извеждат от организма.

Препоръчва се: печива от грубо брашно, овесени ядки, ориз, макарони от твърдите разновидности пшеница, овесени изделия, желе, нискомаслен пудинг.
Не се препоръчва (разрешава се не по-често от 2 пъти седмично): бял хляб, маслени бисквити, пасти, торти, мед, мармалад, фъстъчено масло, целувки, бонбони.
Забранено: сиропирани сладкиши и такива с маргарин.

Подправки

Препоръчва се: всички видове зелени и млени подправки, горчица, оцет, нискомаслени сосове.
Не се препоръчва (разрешава се не по-често от 2 пъти седмично): соев сос, нискокалорична майонеза.
Забранено: майонеза, важни сосове.

Напитки

Препоръчва се: чай, минерална вода, плод. сокове без захар, несилно кафе.
Не се препоръчва (разрешава се не по-често от 2 пъти седмично): какао с обезмаслено мляко, сладки напитки.
Забранено: кафе с добавка от сметанка, капучино и какао с пълномаслено мляко.

Алкохол

Научните данни показват, че умерената употреба на алкохол в известна степен защитава от атеросклероза.

Редовните, но неголеми дози регулират гъстотата на кръвта, предпазват от образуването на тромбоза в съдовата с-ма и вдигат „добрия“ холестерол.

Учените се опитват да определят границата, до която алкохолът е полезен. Например във Великобритания седмичната норма е 21 условни единици за мъжете и 14 – за жените. Една условна единица съответства на 8 г чист алкохол. Пресметнато при силните напитки: 60 г за мъжете и 40 г за жените. За бира и сухо вино: 200 г за мъжете и 140 г за жените.

В случай че човекът е способен да се удържи в посочените граници, той се ползва от плюсовете на спиртните напитки, но ако не е в състояние да се ограничава, тогава просто нека счита, че алкохолът е забранен. Всичко описано не важи за страдащите от артер. хипертония и зах. диабет, те обсъжтат консумацията на алкохол с лекуващия лекар.

Кафе

холестерол диети хранене - 01 453
Ето колко е 60 мл

Свареното кафе повишава холестерола в кръвта, защото при приготвянето му става извеждане на мазнините от кафееното зърно. Има сведения, че пълния отказ от кафе води до снижение на холестерола със 17%.

Чай

Отдавна е доказан благоприятният ефект на чая върху сърд.-съдовата с-ма и особено за профилактиката и терапията на исхемична болест. Този ефект се отдава на високото съдържание на флавоноиди

Правила на диетата при ВХ:

Профилактиката на заболяванията на съдовете се базира на постъпването чрез храната на не повече от 200 мг холестерол на ден.

Концентрацията на общия холестерол в плазмата на кръвта се намалява по време на гладуване, злокачествени новообразувания, изменения на бел. дробове като туберкулоза, пневмония и други, при повишена ф-я на щитовидн. жлеза, поражения на централната нервна с-ма и други.
След прехвърлянето на 40 години се препоръчва изследване на общия холестерол поне 1 път в годината.

Продукти, които намаляват холестерола

  • треска, писия, херинга, сардина, скумрия, риба тон, пикша, сьомга;
  • обезмаслени млечни продукти;
  • яйчен белтък;
  • леки вегетариански супи;
  • овес, царевица, ориз, овесени изделия;
  • свежи и замразени зеленчуци, грах, бобови, варени картофи, плодове, сухи плодове, ядки;
  • подправки, пипер, оцет, обезмаслени дресинги, прозрачни маринати;
  • обезмаслени пудинги, желе и мус;
  • чай, несилно кафе, минерална вода, сок без захар, безалкохолна бира.

Да внимаваме ли с яйцата

холестерол диети хранене - 01 23и
За яйцата се спори дали са сред разрешените храни при висок холестерол.

Възможно е да срещнете заключението, че яйчният жълтък в кокошите яйца е по-вреден от фаст фууда. Данните, които се изтъкват, са, че холестеролът в един жълтък е 215 до 275 мг, а в същото време бургер с месо от ресторантите за бързо хранене съдържа максимум 150 мг.

На тази база ред диетолози заявяват: ежедневното похапване на яйца не носи вреда единствено на съвършено здравите хора. За останалите се увеличава рискът от сърд.-съдови патологии, диабет и други подобни изменения. Привежда се пример, че диетичната профилактика на съдовите патологии изисква постъпването на холестерол чрез храната не повече от 200 мг на ден. А само в един жълтък се съдържа повече от това количество.

Това твърдение обаче не е вярно. 80% от холестерола, който се намира в организма, се продуцира в черн. дроб от насит. мастни к-ни, доставчик на които са животински мазнини. Затова твърдението, че яйцата са по-вредящи от фаст фууда не е вярно, а е просто една рекламна еквилибристика с цифрите и данните за съдържанието на холестерол в дадените продукти.

Всеки човек получава липидния си обмен в наследство. Затова приемането и ограничаването на дадени животински мазнини при различните хора са опасни по своему. Повечето нямат проблем да намалят холестерола си само с диета, и то до 15%.

Тогава? Колко яйца са разрешени?

За детски организъм при отсъствие на алергии оптималната норма е ежедневно похапване на едно яйце.
Същото е и за хора на средна възраст, които имат сравнително редовно физическо натоварване, водят активен, в това число и сексуален живот. Оптималната доза при по-възрастни хора, при които се появяват фактори на риска за развитие на атеросклероза и/ или се регистрират завишени нива на холестерола – до три яйца на седмица.

При пациенти с инфаркт или инсулт, освен диетата се назначава и медикаментозно лечение, дори на фона на нормални показатели за холестерол в кръвта. Впрочем в такива случаи диетата изисква не толкова ограничение на яйцата, колкото на всякакви продукти със значително съдържание на живот. мазнини като месо, сланина, високомаслени млечни продукти.

Холестерол: Причини и средства за лечение на висок холестерол

Ето и обещаното видео, опровергаващо митове, свързани с холестерола в яйцата и пържолите:


Става ясно, че в деня, когато сме хапнали яйце, няма да приемем други храни с животински мазнини. Но въобще да се изключат яйцата от храненето е неразумно, а и трудно постижимо. В кокошето яйце се съдържат ред полезни вещества като холин и лецитин – фосфолипиди, участващи във формирането на устойчивост към атеросклерозата.
А също така и витамини А, D, селен, калций, магнезий, фосфор, железо, цинк. Това е един мощен антиоксидантен комплекс. Освен това яйцето носи 6,5 г полноценни белтъчини с добър аминокиселинен състав. Пълният отказ от жълтъка и употребата само на белтък (както се препоръчва за спортуващи и диетуващи) означава и пълен отказ от всички изброени полезни вещества, защото те се съдържат именно в жълтъка. Разбира се, тях ги има и другаде – в ядките, свежите плодове, морски дарове, мазната морска риба.

Начина на приготвяне на яйцата не влияе на съдържанието на холестерол в тях. Единствено лошата термична обработка или приемането на сурови яйца (за радост днес този обичай от недалечното минало почти е забравен) носи в себе си заплахата от салмонелоза.

Хипохолестеролна диета

холестерол диети хранене - 01 453
В общи линии това е антихолестероловата диета

Тя преследва ВХ чрез намаляване на приема на животински мазнини. Специалистите в областта на храненето по медицински показатели са разработили стандартна схема. Тя се базира на следните принципи:

  • намаляване на продуктите със съдържание на захар;
  • намаляване на потреблението на мазнини и пържени храни;
  • замяна на всички мазнини от животински произход с такива от растителен;
  • преобладаващо хранене с риба и ястия от риба;
  • намаляване на количеството на месните ястия (въвеждане на порции с максимално 100 г месо);
  • отделяне на мазнината и кожата от месата преди готвене;
  • включване в менюто на свежи растителни продукти в огромни количества с изключение на картофите и бобовите, които остават в нормални дози;
  • приготвяне на каши от грубо брашно, заради неразтворимите влакнини;
  • максимална редукция на алкохол и сол.
Забранени храни при хипохолестероловата диета:
  • тестени сладки и солени храни, шоколад, фъстъчено масло, бонбони, мед, мармалад, сиропи, захар и фруктоза, захаросани ядки и други подобни;
  • мазни риби и месо в чист вид и бульони, приготвени от тях;
  • хайвер, консерви и пушени изделия;
  • макарони и грис;
  • какао и кафе.

Списъците с разрешено/ забранено сякаш са лесни и разбираеми, но истинският проблем настъпва при пазаруването: кои продукти са подходящи, в коя група влиза и т.н. Същественото е да се следи за скритите мазнини. Такива има например във филето, ребърцата и в ред меса, като много зависи те от тоя част на животното са добити.

Много холестерол съдържат преработените меса във вид на шунка, колбаси, наденици.
Хипохолестероловата диета допълнително намалява количеството на яйцата до 2 бр. на седмица.
Холестерол се съдържа не толкова в захарта, колкото във всички захаросъдържащи храни. Хипополестеролната диета за мъже и жени е насочена към снижаване на техните количества чрез ограничаване на сирената, сметаната, кис.мляко и йогуртите, кравето масло и други, при които има скрита захар.

При ВХ в кръвта е необходимо напълно да се изключат от храненето полуфабрикатите, тестените изделия промишлено производство и храната от веригите за бързо хранене, които имат в състава си голямо количество наситени мазнини

Таблица на продуктите с много холестерол и тяхната алтернатива
Високо съдърж. на холестеролАлтернатива с минимално съдърж. на холестерол
Мазно свинскоПуешко, бяло месо от пиле
Черен дроб, бъбреци, мозъкРиба (преимуществено морска)
Калмари, скаридиМиди
Яйчен жълтъкЯйчен белтък
Хайвер черен и червенПлодове и зеленчуци
Сметана с висока масленост, сиренеЙогурт и кис.мляко с неголям % масленост
Сладкиши, торти, бисквитиОвесени сладкиши
Масло краве, сланинаРастително олио
Разрешени продукти при хипохолестероловата диета:

Холестеролът отсъства в мазнините от растителен произход. Употребявайте всякакви свежи растителни храни. Диетата позволява плодовите сокове и компотите без добавена захар. Полезни са целулозните храни.

Таблица на продуктите за хипохолестеролова диета
Брашна и печиваОвесена каша и овесени печива, изделия от грубо брашно, макарони от твърди разновидности пшеница, нискомаслени пудинги, нелющен ориз
Млечни продуктиМляко обезмаслено или с нисък % масленост, кефир, извара, кис.мляко, йогурт, леки сирена, немазни
Риба и морски даровеБлюда от морски риби
Мазнинислънчогледово, зехтин, царевично
Растителни храниЗамразени и свежи: всякакви, без ограничение. Отделно: в неголеми количества орехи и бадеми
МесоПуйка, телешко, пилешко без кожа
Супи и бульониОвощни или на базата на нискомаслени месни бульони
ПодправкиНатурални, повечето: зелени, горчица, оцет
Сладки изделияПлодов сладолед, желе, изделия без добавена захар

Храни за намаляване на холестерола

холестерол диети хранене - 01 453
Високият холестерол пряко влияе на кръвното

Много хора питат кои храни намаляват съдържанието на холестерола в кръвта. Отговор на този въпрос дава диетично меню №10, което описваме в момента. Хипохолестероловата диета позволява да се включат в обичайното хранене продукти, които наистина действат върху нивата на холестерола.

Какво да ядем в най-голямо количество и ако може – всеки ден: броколи, авокадо, гъба кладница; херинга.

Защо?

Броколи са богати на хранителни влакна, които действат снижаващо на стойността на холестерола в кръвта. Грубите влакна не се всмукват в стените на червата, а обвиват преработената храна и я изкарват от тялото. По този начин, чрез ускоряване на перисталтиката на червата, се намалява количеството на постъпващия чрез храната холестерол примерно с 15%. Ежедневно са необходими по 400 г броколи.

Гъба кладница съдържа в състава си статин, който се явява растителен аналог на лекарствените препарати. Тя намалява синтеза на холестерол в организма, спира образуването на нови плаки в съдовете. Дневната потребност от тази гъба е не по-малко от 9 г.

Херингата има в състава си внушително к-во омега-3, което влияе пряко на показателя холестерол. Достатъчно е да се хапват 100 г риба на ден за въстановяване на просвета на съдовете и за извеждане на мазнините от плаките.

Разнообразно меню по дни

Диетата при повишен холестерол позволява да се комбинират свободно множество продукти, така че менюто да се получи разнообразно, вкусно и полезно и най-вече – да не прилича на диета. Ето примерно меню за няколко дни:

ЗакускаПредиобедна закускаОбедноСледобедна закускаВечеря
Меню за любители на чаякаша от елда, подправена със зехтин, чай без захарябълкапилешка супа, запечена риба със зеленчуци, сок от наробезмаслена извараварени картофи, херинга, чай без захар.
Меню за лючители на соковетеЧийзкейк, портокалов сокЗеленчукова салатаПълнени чушки: постни или немазна кайма2 филийки пълноз. хляб с тънко парче немазно сирене, ябълкаВегетариански борш
Балансирано месно-зеленчуково менюЗеленчукова салатаГрейпфрутВарено месо с варена зеленчукова гарнитураОбезмаслена извара с краставицаДиетична запеканка с голяма салата
Протеиново меню2 яйца на омлет или варениСалата с извараОвощна супа с печена рибаЯбълкаРиба от обяд с огромна салата
Меню за любители на зърнените храниПшенична каша с тикваНатурален йогуртБогата салата с ядки и семена, пълнозърнест хлябМюслиЗапечени зеленчуци
Меню за любители на суровите храниИзвара и краставица или ябълка, портокалов сокТараторОриз със зеленчуци и голяма салатаБананВарени или печени зеленчуци

Посоченото разпределение не се спазва строго. Може да комбинирате творчески или да съставите по този образец собствено меню според личните предпочитания. Но спазването на вида хранене увеличава устойчивостта на организма, подобрява общото състояние и здраве на човека.

За да придобиете представа за всички останали мерки за свалянето на холестерола, погледнете непременно и този наш подробен и супер полезен материал ТУК:

Висок холестерол: причини, рискове, симптоми. Мерене и норма. Лечение, диета.

Интересно видео за храненето при повишен холестерол:

За Радост Ангелова

Радост Ангелова е редактор и репортер в множество национални и регионални вестници и електронни медии с над 30 години стаж в областта на здравеопазването, социалните политики и бизнеса.

Прочети още

Артишок капсули отглеждане цинарикс рецепти цена - 0 1

Артишок: Топ рецепти и продукти. Пречистване от холестерол и лечение

Даваме най-добрите рецепти с артишок за лечение на жлъчка и холестерол. За отслабване. Отглеждане. Сравнение …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *