Лекар.БГ сайт за здраве, диети, отслабване, бременност.
Зехтин на гладно: защо да правим това? Ползи и начини на употреба. Може ли да навреди? Има ли противопоказания?
Зехтин на гладно: и официалната, и народната медицина потвърждават уверено ползата от прием на маслиново масло на празен стомах. Лекарите считат, че празният стомах дава възможност най-пълноценно да се усвоят съставките на този уникален продукт. Именно тогава се активират и очистителните процеси в организма, които се развиват през целия ден.
Такъв прием обаче е в състояние и да провокира обостряне на вече съществуващи хронични заболявания. Дори такива, за чието съществуване самият човек не подозира. Ето защо – ако сте решили да се възползвате от програми с прием на зехтин на гладно, задължително най-наред се консултирайте с личния си лекар. Добре е да се запознаете с условията, при които не бива да правите това. И ако все пак започнете – за всяка необичайна промяна в организма правете консултация с медик.
Съдържание:
Ползи от приема на зехтин на гладно
Натуралното маслиново масло съдържа рекордно количество незаменими за човешкия организъм мазнини, сред които омега-3 и омега-6, както и мастно разтворимите витамини Е, А, К и В-витамини. При правилно съхранение зехтинът съхранява достатъчно дълго както вкусовите си качества, така и всички ползи. Разбира се, най-пълноценно можем да ги приемем, ако маслото е съвсем прясно и не е претърпяло никаква допълнителна обработка.
Ето как могат да се формулират ползите от приема на зехтин на гладно:
- Мастните киселини активно участват в борбата с лошия холестерин и следят за концентрацията му в кръвта, предпазват от образуването на тромби, очистват съдовете и артериите;
- При прием на празен стомах чувствително отслабва апетитът и се подобряват обменните процеси, забавя се преобразуването на липидите в мастни плаки, което съдейства за спасяване от излишни килограми;
- Зехтинът подпомага заздравяването на язви в стомашно-чревния тракт, тъй като прави тънък филм по вътрешните стени на трасето; освен това оптимизира храносмилателните процеси, редуцира високата киселинност и действа противовъзпалително;
- Продуктът предотвратява преждевременната гибел на чернодробни клетки, като очиства този орган от токсини и шлаки; освен това стимулира функционирането му, както и работата на панкреаса и жлъчката;
- Приемът на зехтин на гладно осигурява нормална работа на чревния тракт, предпазва от констипация.
Благодарение на такова лечение може видимо да се подобри самочувствието и да се оптимизира състоянието на кожата; мастните киселини и витамините работят заедно за подобрено хранене на клетките, за забавяне процесите на стареене, задържане на клетъчната влага – и оттам овладяване на видими признаци като сухота, умора и бръчки.
Защо именно сутринта?
Защо се счита, че пиенето на зехтин на гладно, и то сутрин – е особено полезно? На този въпрос специалистите по медицина дават такъв отговор: сутрин нашият организъм е способен в максимална степен да усвои всички ценни компоненти на продукта. Освен това този прием осигурява пълноценно очистване на клетките и тъканите от вредни компоненти, при това за целия ден.
Употребата на зехтин сутрин има и други плюсове:
- Нормализира артериалното налягане;
- Стабилизира психо-емоционалното състояние;
- Предотвратява развитието на ракови заболявания.
- По този начин приемът – сутрин – на зехтин на гладно може да се определи както като профилактика – така и като лечение на различни болести.
Прочистване на организма
Ако пийнем зехтин на гладно – веднага след като се събудим сутрин, можем лесно да очистим тялото си от шлаки и да нормализираме състоянието на вътрешните органи, най-вече на черния дроб. Най-добре е в такъв случай да комбинираме маслиновото масло с прясно изцеден лимонов сок; първо се приема една чаена лъжичка зехтин, а след това няколко капки сок. Важно е при това да се спазват някои прости правила:
- Зехтин на гладно означава на празен стомах, преди това не трябва да се пие и вода;
- Закуската е позволена най-малко половин час след това;
- Никога да не предозираме.
Защо да добавяме и лимон? Освен богатството от витамини, лимоновият сок има една много съществена роля: той омекотява бурното въздействие на зехтина. За пълно очистване на черния дроб е необходимо постепенно да увеличим количеството на двата компонента до една супена лъжица за всеки. Същият ефект се постига и ако вместо лимонов сок приемаме доматен, но в по-голяма доза: на супена лъжица зехтин – чаша доматен сок.
За по-добра фигура
Най-ценна и въздействаща според специалистите е комбинацията от зехтин, лимон и мед. Всяка съставка е уникална сама по себе си, а комбинирането им дава потресаващ ефект. Обикновено тя се препоръчва за подобряване на физическата форма и за извайване на строен силует.
- Благодарение на меда всички мазнини, които постъпват в организма, се преработват и изгарят по-бързо; лимонът насърчава извеждането на излишните течности и намалява стойностите на холестерина, а зехтинът зарежда организма с маса целебни съставки.
15 мл зехтин вкарват в организма ни 120 ккал. Това не е малко – но всъщност е оптималното при очистване на организма и отслабване. Ако увеличим дозата, битката ни с килограмите ще се затрудни. От друга страна, започвайки деня с доза зехтин на гладно, ние задълго ще усещаме ситост и няма да търсим нещо за похапване – по никое време.
- С маслиновото масло зареждаме тялото си с добра порция олеинова киселина. Тя оптимизира метаболизма, нормализира работата на стомашно-мревния тракт и стимулира нервните клетки, които изпращат до главния мозък сигнал за ситост. Ето как става по-лесно да се контролира апетитът.
И нещо любопитно: доказано е че не само зехтинът, но дори и само ароматът му е в състояние на намали чувството за глад и да повиши нивото на серотонина.
Рецепти за прием на зехтин на гладно
Възможни са различни начини за използване на зехтин като лечебно и профилактично средство; вижте няколко проверени рецепти:
- За жлъчегонно действие се пие по една супена лъжица зехтин на гладно сутрин. Оказва леко слабително действие, така че рецептата върши работа и при запек. Поддържаме този режим една седмица, след което се прави прекъсване и подновяване при необходимост.
Подмладяващ ефект има приемът на една супена лъжица зехтин дневно; действа освежаващо на кожата. Може да се пие на гладно, но не е задължително – възможно е просто да се добавя в салати и други блюда. Кожата на лицето става мека и сияйна, ако вечер преди лягане направим обтриване с тампон, леко навлажнен с 2-3 капки зехтин.
- За отслабване се пие по една чаена лъжичка зехтин половин час преди закуска. Зехтинът поддържа усещането за ситост, а и самото насищане при хранене настъпва при по-малко приети продукти.
Много ободряващо действа сутрин приемът на чаена лъжичка зехтин на гладно, а след това – половин чаша вода с лимон. Това подпомага функциите на стомашно-чревния тракт и подобрява кондицията на вътрешните органи.
- Ако имате гастрит, започнете деня си с чаша хладка вода; 10 минути след това вземете чаена лъжичка зехтин и след половин час може да закусите. Този курс се изпълнява два-три месеца – до подобряване на състоянието.
При хемороиди: за облекчаване на дефекацията вземайте по една супена лъжица зехтин на гладно, с малко лимонов сок след това.
Мед, лимон и зехтин
Мед, лимон и зехтин на гладно: вече споменахме за ползата от това съчетание. Сместа се приема на гладно за поддържане на хубава кожа и коса.
- Ето как можем да си приготвим полезна смес, с чиято помощ можем лесно да подобрим визията си. Съставките й са половин чаша прясно изцеден лимонов сок, една чаша мед и 50 мл зехтин. От тази смес, която съхраняваме в хладилника, трябва да вземаме всяка сутрин по една чаена лъжичка на гладно.
- Смес от трите компонента може да се прилага и външно – под формата на маска за коса. Сместа се състои от сока на един лимон, 4 супени лъжици мед и една супена лъжица зехтин. Смесваме и оставяме да престои на топло половин час. Измитата и подсушена коса се намазва – първо скалпа, след това по цялата дължина; слага се найлонов плик и хавлиена кърпа за 40 минути. Измиваме с мек шампоан.
- Същите съставки помагат за поддържането на чиста и сияйна кожа. Вземат се равни части – малки дози, например по половин чаена лъжичка. Към трите компонента добавяме суров яйчен жълтък. Намазваме почистената кожа и след 10-15 минути измиваме с хладка вода. Тази маска премахва лющенето на кожата и я прави еластична и свежа.
- Вижте и ТОВА: Как се ползва жълт кантарион в зехтин?!
- Също и ТОВА: Зехтин с карамфил!
Варианти и правила за употреба
Освен вече споделяните правила за прием на зехтин на гладно, важно е да спазваме още няколко. Всички препоръки за използването на маслиновото масло като профилактично и лечебно средство се отнасят за студено пресования зехтин. Този продукт съхранява всички полезни съставки на суровината, затова има смисъл да заложим именно на него.
На опаковката трябва да има означен процент киселинност: колкото е по-нисък, толкова продуктът е по-полезен. Най-добра работа върши зехтинът с киселинност 0.8%.
Задължително се купува зехтин в тъмна бутилка; освен това избягвайте големите опаковки, въпреки че така е по-евтино: разпечатаната опаковка допуска контакт на мазнината с въздуха, а от това полезните й свойства отслабват.
Да припомним: зехтин на гладно се взема сутрин, а закуската трябва да почака половин час след това.
Опасности и вреди
Ако прекалим с приема на зехтин на гладно, както и във всяка друга ситуация, можем сериозно да си навредим. Ето защо не бива никога да прекаляваме с идеята, че можем с по-голяма доза масло да постигнем по-бърз ефект.
Ако имаме някакви хронични заболявания, задължително трябва да се консултираме с личния лекар и да се убедим, че приемът на зехтин на гладно няма да ги обостри.
Зехтинът е силно жлъчегонно средство; много специалисти предупреждават при проблеми с жлъчния мехур – например холецистит или камъни, по-добре да не се правят опити за очистване или отслабване със зехтин на гладно.
Потребителите с проблеми на стомаха и червата трябва да са много внимателни с приема на зехтин; най-добре е да го употребяват като хранителна добавка, при това не повече от 30 мл в денонощие. Комбинирането на зехтин с лимонов сок в подобни случаи не се препоръчва.
Някои хора имат свръхчувствителност към маслиновото масло; по-добре е да не правят опити да го използват вътрешно. Дори и напълно здравият човек може да почувства дискомфорт при прием на зехтин на гладно: ако това е така, лечението/профилактиката просто се прекратява.
Зехтинът може да се дава в малки количества на деца, но само като хранителна добавка и никога на гладно.
В кои случаи не бива да употребяваме зехтин?
Зехтинът – както всяка храна, има противопоказания, свързани основно със силното въздействие върху чернодробните функции. Дори само една чаена лъжичка масло на гладно е в състояние да раздвижи жлъчните камъни, ако ги имате. Това боли много; не е изключено при подобно активиране да се наложи хирургична интервенция.
Това са основните причини да потърсим лекарско мнение преди всеки опит със зехтин на гладно. Има и още нещо: всяка програма за очистване или отслабване изисква освен въвеждането на активен компонент (в случая зехтин), да променим хранителния си режим и да изхвърлим от менюто всички ненужни за тялото ни продукти и блюда.
Как да изберем добрия зехтин?
Вижте и ТОВА: Как да изберем най-добрия “Екстра върджин”.
Първото, което трябва да научим от етикета, е дали местата на производството и на бутилирането съвпадат. Ако са различни, качеството на продукта няма да е от най-добрите. Същото е, ако надписът е само Virgin, а не Extra virgin. Направо се откажете, ако продуктът е Pomace: това означава смесване на мазнини, вторична преработка, висока температура и химия. И задължително в тъмна стъклена бутилка!
Ако всички необходими правила са спазени – можем да си купим избрания продукт и да очакваме ползите от приложението му. Добре е да съхраняваме зехтина на тъмно и хладно, но не в хладилник.
Източници:
Марта Савова е дългогодишен журналист с насоченост в областта на здравната и социалната тематика, политиката, културата и финансите.
За контакт: 
