Слънчогледовите семки свалят кръвното

Яжте по 30 г ядки пет пъти в седмицата, съветват специалисти. Слънчогледът намалява нивата на "лошия" холестерол и се препоръчва при високо кръвно налягане. Това показват проучвания на Интерснак България, производител на ядки с марката "Чи-пи". В състава на слънчогледовите семки влизат главно ненаситени мастни киселини - линолова (50-65%) и олеинова (25-40%). Те водят до формиране на т.нар. "добър" холестерол, поради което са изключително полезни при сърдечно-съдови заболявания и повишено кръвно налягане. При висок холестерол се препоръчват още орехи и бадеми, тиквени семки, зърнени храни, риба, плодове и зеленчуци.

Семената на слънчогледа са богати на магнезий. Той активира ензимите, които помагат на организма да използва енергият от храната. Подпомага контролирането на кръвното налягане, регулирането на телесната температура и киселинно-алкалното равновесие. Като източник на витамин Б слънчогледът е далеч по-ценен дори от някои рибни източници. Наличието на витамин Р го прави отлично профилактично средство срещу редица заболявания, включително и рак. Белтъчините на слънчогледовото семе имат висока биологична стойност, то е източник и на други ценни хранителни вещества. Лесно се смила и усвоява от организма.

Слънчогледовите семки и ядките трябва да се съхраняват на хладно и сухо място, за да запазят полезните си свойства и да не отделят вредните за организма афлатоксини. Най-добре е тези продукти да са в непрозрачни опаковки, а след отварянето им да се държат в хладилник или фризер.