Разпространени заблуждения. Как правилно да организираме храненето

Директорът на италианския Научно-изследователски институт по хранене, професор Джачинто Миджиано (Giacinto Midgiano), с помощта на най-новите технологии е посочил 46 от най-разпространените заблуждения по отношение на някои хранителни продукти.

Например някои считат, че паметта може значително да се подобри с увеличена консумация на риба, тъй като тя съдържа фосфор. Професора твърди, че фосфорът няма никакво отношение към паметта, даже тонове изядена риба не е в състояние да окажат на нея каквото и да е влияние. Затова на учащите, се за да могат да задържат в главите си максимум знания, той препоръчва да употребяват в храната си повече въглеводороди, а също така трици и мед.

Въпреки общоприетото мнение, че плодовете трябва да се яда заедно с кората, тъй като тя е богата на витамини, професора уверява, че плодовете трябва да се обелят, тъй като много от тях се обработват с химически торове. Освен това, голяма част от витамините се съдържат в меката част на плодовете.

Най-много разногласия, – казва професор Миджиано, - предизвиква месото. Едни считат, че трябва да се яде само говеждо, тъй като то притежава кръвотворни функции, други настояват месото напълно да се зачеркне от порциона. Всъщност говеждото, свинското и овчето, а също и месото на птиците, имат аналогични свойства. Освен това, вареното месо е доста по-малко питателно, в сравнение с бульона, в който то е било сварено, тъй като по време на топлинната обработка се губят значително количество витамини. Най-добре е организмът да усвоява нетлъсто, свинско месо.

Не трябва напълно да се лишаваме от месо, тъй като то е богато на вещества, които не можеш да срещнеш в нито един друг продукт.

Говорят, че е по-полезно да се употребява не захар получена от цвекло, а тръстикова, тъй като тя не способствала за напълняване и не увреждала зъбите. В резултат на щателен анализ се изяснило, че по своите качества двата вида захар малко се отличават един от друг. Даже е по-добре захарта да се замени с мед, тъй като той има маса целебни и тонизиращи свойства, и освен това, от него не се пълнее.

Някои диетолози уверяват, че закуската отлично може да се замени с пресни плодове. Всъщност плодовете почти веднага се поглъщат от организма и изработените от тях ферменти предизвикват остро чувство на глад.

Счита се, че е за предпочитане морските продукти да се полеят с лимонов сок, тъй като той уж убивал болестотворните бактерии. Оказало се, че никакви киселини, в това число и лимонената, не притежават дезинфектиращи свойства.

Болшинството мислят, че витамин С способства за предпазването от простудни заболявания. Която и да е простуда и вирусно заболяване, не може да бъде спасена с витамин С, но той значително укрепва имунната система.

Едва ли не от пелените ни внушават, че прекомерната употреба на сладки неща предизвиква диабет. Всъщност най-новите изследвания показват, че любовта към бонбоните помагат само да се натрупат няколко излишни килограми. Диабет се проявява само у тези, които имат към него генетично предразположение. Освен това не са прави и тези, които считат, че от шоколада на лицето се появяват пъпки и пришки. Работата е в това, че пъпчивите обриви въобще не са свързани с хранителните фактори.

В последно време често може да се чуе, че сладкия пипер, целината, стриди и екзотичните плодове, повишават потенцията. За съжаление никакви хранителни продукти нямат способността да повишават половото влечение и подобряват сексуалните способности на човека.

Оказало се, че замразените хранителни продукти са по-питателни отколкото свежите, тъй като в тях по-добре се съхраняват витамините.
Колко много е писано за това, че яйцата са вредни за черния дроб, тъй като съдържат голямо количество холестерин. Лабораторията на професор Миджиано напълно е реабилитирала продукцията на носачките. Яйцата са противопоказни само в перида на обостряне на хепатита. Без да се има предвид наличието на холестерин в тях, за нормалната жизнедеятелност на организма, се препоръчва да се употребяват не по-малко от 4 яйца седмично.

Професор Миджиано напълно е развенчал и модното, разделно хранене. Организмът изработва достатъчно количества необходими ферменти, благодарение на които отлично се усвоява едновременното постъпване в стомаха на протеини и въглеводороди. Освен това разделното хранене е в състояние да нанесе на организма непоправими вреди.

Изяснило се, че за пържене е за предпочитане да се използва не олио, а зехтин, тъй като отделяната от него киселина е по-малко токсична.

Удало се е също така да се докаже, че солта не прибавя излишни килограми. Макар че, тя задържа влагата в организма, по-добре е да се употребява колкото може по-малко.

Що се отнася до макаронените изделия, то вашето тегло няма да се измени, ако ги ядете не повече от 100 грама на ден.
Не е вярно също така твърдението, че трябва да се употребяват само тези продукти които организма едва ли не иска. Тъй като човек яде това, което обича, а не това, което му е полезно.

Заблуждават се и тези, които мислят, че алкохола „помага” да се смели храната. Спиртните напитки не само вредят на стомаха, но и способстват за всмукване в кръвта на токсини.
Хората, склонни към напълняване, за да не натрупат излишни килограми, вместо хляб ядат крекери или сухарчета. Професор Миджиано съветва всички да се полакомят за пресен хляб, тъй като крекерите съдържат значително количество повече калории.
Професора реабилитира и микровълновата печка. В последно време лекарите– диетолози, с пяна на устата се напъват да докажат, че приготвените в нея продукти са опасни за здравето и постоянното й употребяване води до ракови заболявания. Щателния анализ показва, че „печката-чудо” не таи в себе си никаква опасност, и качеството на приготвената в нея храна по нищо не се отличава от тази, която е била сварена или изпечена по традиционен начин.

Професорът решително отхвърля и теорията за „медицинското гладуване”, което уж очиствало организма и удължавало живота. По негови думи гладуването се отразява лошо на умствената дейност, предизвиква язва на стомаха и създава необратими, негативни процеси в червата.
Погрешно постъпват и тези, които за да отслабнат, пропускат първата закуска. Всъщност сутрешната храна е просто необходима още повече, че през деня всички изядени калории лесно изгарят.

Също така е разпространено мнението, че занимавайки се със спорт, или каквато и да е друга активна дейност, не трябва да се пие, за да не се предизвиква прекомерно потоотделяне. Професор Миджиано говори, че като се въздържаме от употреба на течности е крайно опасно, тъй като по време на изпълнение на физическите упражнения организма заедно с потта, губи значително количество вода и минерални соли. А този, който за да свали от килограмите се облича в найлонови комбинезони и изпълнява тежки физически натоварвания, напразно се старае, тъй като мазнините не излизат от тялото, заедно с потта.