Пай със сирене фета и спанак

Този пай е подходящ за деца над 12 месечна възраст. Добър източник на протеини, каротиноиди, витамин В12, фолат, витамини С и Е, калий, калций. Подходящ за вегетарианци, не съдържа ядки и семена.

Необходими продукти:

600 г пресен спанак
125 г сирене фета
125 г извара
Щипка индийско орехче
2 разбити яйца
Черен пипер
кори за баница
олио
½ зехтин

Приготвяне:

Затоплете фурната предварително до 180 °. Изплакнете добре спанака и го сложете в голяма тенджера само с водата останала по листата. Покрийте и оставете а умерена температура, докато листата завехнат. Прецедете добре и подсушете върху домакинска хартия.
Разбийте сиренето и изварата в купа, смесете ги със спанака, индийското орехче, разбитите яйца и черният пипер.
Напръскайте дъното на плитка тава с олио, сложете 3 листа от корите и намажете най-горната с половината от зехтина. Разстелете охладената спаначна смес върху корите, покрийте останалите кори и намажете с останалия зехтин, за да се получи глазура. Разчертайте пая на квадрати ,за да може да се разреже по-лесно, когато е готов.
Печете 40 минути, докато повърхността стане хрупкава и златиста.