Митът за вредата от шоколада е силно преувеличен

МИТ: Сладкишите разрушават витамините
ПОЛУИСТИНА: Действително, “предозирането” с шоколади, бонбони и тестени сладкиши увеличава потребността от витамин В1 и намалява неговите запаси в организма. Ако при даден човек има недостиг на този витамин, той бързо се уморява и усеща мускулна слабост.

От прекалената употреба на сладкиши могат “да се разстроят” и запасите от магнезий. Това предполага по-голяма раздразнителност, агресивност, плачливост, депресия, чувство за умора. Но всички тези неща се случват само ако човек яде наистина прекалено много сладкиши. Два бонбона или 2-3 чаени лъжички сладко на ден няма да нанесат особена вреда. Добре е чаят и кафето да не се подслаждат, особено ако пиете по няколко чашки на ден.

За да не се разстроят” полезните витамини и минерали, заместете сладките неща с плодове. Например бананите са богати на магнезий. И тяхната редовна консумация няма да намали запасите от витамин В1.

МИТ: Сладкото предизвиква сънливост и отпуснатост. Затова е по-добре по време на работа да се откажете от въглехидратна храна.
ПОЛУИСТИНА: Това твърдение е вярно само отчасти. Диетолозите с основание не препоръчват постоянно “да подхранвате” организма с шоколади и бонбони. Но ако рязко лишите организма си от сладко, той може да започне да “протестира” - появява се непоносимо чувство на глад, виене на свят и разсеяност.

Тези, които през деня се чувстват бодри, не трябва изцяло да ограничават въглехидратната храна. Особено що се отнася до хората, занимаващи се с умствен труд.

Мозъчните клетки се подхранват основно от глюкоза и са много чувствителни към падането на нивото й в кръвта. Но трябва да похапвате внимателно. Въглехидратите се делят на прости и сложни. Простите се съдържат най-много в захарта, меда, дините, гроздето, смокините, фурмите. Те бързо се усвояват, но също така бързо се разпадат и предизвикат нежелани колебания в нивото на захарта в организма. Затова е необходимо да включите в менюто си така наречените сложни въглехидрати. Те се съдържат в пълнозърнестия хляб, в булгура, семките, макароните, кашите.

МИТ: Шоколадът е вреден, трябва да се яде по-малко от него.
РЕАЛНОСТ: В крайна сметка вредата от шоколада е силно преувеличена. Това лакомство съдържа много полезни вещества. Той е богат на съединения, отговарящи за изработването на “хормона на щастието”, както и на антиоксиданти. Особено полезен е черният, горчив шоколад.

На една от наскоро проведените кардиологични конференции била представена следната информация: 100 г горчив шоколад на ден подобрява работата на кръвоносните съдове. А “шоколадените” антиоксиданти предпазват организма от разрушителното въздействие на свободните радикали.

Шоколадът не е толкова вреден за зъбите, колкото се смята. Доста по-опасни са кисело- сладките захарни бонбончета и тестените сладки изделия. Единственото, което е важно да се има предвид, е високата калоричност на шоколада и най-вече вредата му за фигурата. Затова ако похапвате шоколад, постарайте се да намалявате количеството на другата приета храна.

МИТ: Най-полезните сладкиши са сушените плодове.
РЕАЛНОСТ: В сушените плодове действително има много микроелементи, витамини и биологично активни вещества. Те са богати на пектини и прочистват червата. Обаче е нужно да се знае, че сушените плодове са концентриран вариант на пресните. Затова едно от основните правила при употребата на сушени плодове е умереното количество. Иначе са възможни проблеми с червата - метеоризъм, диария. Трябва да се знае също така, че сушените плодове не отстъпват по калоричност на месото и хляба. Смята се, че за един ден е достатъчно да се изядат 4-5 плода сушени сини сливи или зарзали.