Белтъчната храна укрепва мускулите на старите хора

Богатата на белтъци храни стимулира растежа на мускулната маса при по-възрастните хора не по-зле, отколкото при по-млади. Затова диетата, която съдържа умерено количество белтъчни продукти, може да забави възрастовото намаляване на мускулната маса, съобщава се в съобщението за пресата на Медицинския департамент на Тексаския университет в Халвестън, публикувано на сайта EurekAlert!

Учени наело с Т. Брок Симънс сравнили нивата на синтез на белтъка при 10 млади и 10 възрастни доброволци след употребата на около 110 гр постно телешко месо. . Синтезираният белтък се определял по кръвните проби и по проби от мускулната тъкан. Оказало се че 5 часа след храна синтезът на мускулните белтъци се е повишил с 50% и в двете групи. При това средна а мускулна маса на изследваните възрастни доброволци била с 12 кг по-малко, отколкото тази на младите.

По думи на изследователите поддръжката на мускулна маса играе ключова роля в общото здравословно състояние, възможността за самообслужване, физическата активност и, следователно качеството на живот на възрастните хора. Заради загубата на мускулна маса болшинството хора на възраст, които са си счупили бедрото или са понесли друга сериозна травма , остават приковани към леглото след лечението. Както се оказва, положението може да се оправи с редовна употреба на белтъчни продукти – месо, птици, риба, млечни продукти и орехи.

Между другото, от 16 до 27% от възрастните американци не получават с храната количеството белтък, което им е предписано от диетолозите. Това се случва по ред причини, които влючват високата стойност на млечните белтъчните продукти, проблеми с дъвченето на храната, промяната във вкуса и апетита, ограниченият порцион в домовете за стари хора. Освен това загубата на мускулна маса с възрастта е обусловена и от намалената физическа активност.