Изкуствените подсладители - ЗА и ПРОТИВ

Статия в The New York Times, посочваща, че най-популярният заместител на захарта - аспартам, може да предизвика рак у животни, развихри истински дебат - за и против изкуствените подсладители. Изследването, поставено в основата на публикацията, е направено от итаиански учени. Аспартамът, открит през 1965 г., се използва в повече от 6000 продукта, а хората го познават най-вече под търговското му наименование Hympa Cyum (NutraSweet).

Стотици милиони души по света използват всекидневно подсладиеля, така че, ако не е безопасен, ефектът може да се разпростре доста широко. Според д-р Дейвид Кац, професор от университета в Йейл, хората не трябва да правят заключения, базирани на изследвания върху плъхове. Той набляга на факта, че плъховете имат ратък живот и по принцип са по-податливи на ракови заболявания. Д-р Кац отбелязва също, че дори здравословни храни като броколи, спанак и боб съдържат някои потенциално канцерогенни съставки.

В заключение професор Кац казва: "Ако хората се притесняват дали ще развият рак, те трябва да следят теглото си ида избягват цигарите. Аз мисля, че изкуствените подсладители са вредни, но не заради риска от рак, а защото са 300 пъти по-сладки от захарта. Може да не натрупате калории от диетични продукти с подсладители, но е твърде вероятно да увредите зъбите си.