Разделното хранене лекува почти всичко

Ако храните бъдат неправилно съчетани, това може да стане причина за развитието на различни заболявания. Ако пък се съвместят по най-добрия начин, могат да дарят сила и здраве.

Независимо от противоречивите мнения по този въпрос, разделното хранене заслужава да бъде разгледано - със своите плюсове и минуси.

Трудноусвоимата храна вреди
Още от древни времена хората са се замисляли за принципите на разделното хранене, особено в Тибет. Всепризнатият руски учен Иван Павлов е изучавал тези принципи от гледна точка на човешката физиолозия, а привърженици на разделното хранене през миналото столетие станали Г. Хей, Г. Шелтън, К. Ниши и много др.

Храната е изходният материал, от който се структурират клетките на нашия организъм. Но всички знаем, че няма да имаме полза от храна, която не се усвоява, а води да образуване на шлаки. Тя трябва да възстановява разходваната енергия и да спомага за оздравяването на организма. А за тази цел се налага оптимално съчетаване на продуктите според съдържанието им на белтъчини, мазнини и въглехидрати.

Месо и хляб не трябва да се ядат заедно!
Освен всичко друго, на определен тип храна съответства и видът отделян стомашен сок, а също и ферментите, които я разтварят в храносмилателния тракт.

Първият стадий на преработване на нишестето и белтъчините се случва в различни среди -нишестето изисква алкална среда, а белтъчините - киселинна. Ето защо продукти от тези два вида не трябва да се ядат едновременно! Неразумно е да се употребяват и два вида белтъчини на един прием, защото те често са с различен състав и се нуждаят от различен тип храносмилателен сок. Съществува още един важен фактор - полезността на изядената храна се определя и от общата й киселинност. Например, месото е с най-аоляма киселинност, а хлябът - с най-малка. Ето защо тези два вида храна предизвикват различен тип стомашен секрет - както по състав, така и по скорост на отделяне. Затова не трябва да се консумират заедно.

КОИ ХРАНИ СА СЪВМЕСТИМИ И КОИ - НЕ?
Хранителните продукти се делят на три основни групи - белтъчини, въглехидрати и неутрални продукти. И все пак няма меню, което да се състои само от белтъчини или само от въглехидрати. Ако обаче човек се придържа към разделното хранене, храносмилателният тракт не се разтоварва. Ето един прост пример. Познатото на всички ни чувство за тежест в стомаха и издуване на корема при консумация на бобови продукти се обяснява именно със съдържанието в тях и на белтъчини, и на въглехидрати, и то в голямо количество. Затова е важно да запомните следното.

• Белтъчната група продукти се съчетава с неутрална група.

• Въглехидратната група също се съчетава с неутрална.

• Недопустима е едновременната консумация на продукти от белтъчната и въглехидратната група.

Млякото и динята заемат особено място и не се съчетават с нищо, а се употребяват поотделно. Динята трябва да се яде един час след последния прием на каквато и да е храна и два часа след нея да не се консумира нищо друго.

ОСНОВНИТЕ ГРУПИ ПРОДУКТИ
Въглехидратна
•Всички видове зърнени продукти - пшеница, просо, ечемик, овес, необработен ориз; всички изделия от нерафинирано брашно с трици; зеленчуци и плодове - картофи, банани, фурми и смокини, както и сушени плодове; сладки продукти - мед, ябълков и крушов сироп; бира.

Неутрална
•Зеленчуци и салати - маруля, салата, всички видове зеле, краставици, моркови, чесън, тиква, зелен лук, пипер, обикновена ряпа, репички, цвекло, сладка ряпа, целина, аспержи, спанак, домати, тиквички, кромид лук; житни кълнове; гъби; всякакви киселомлечни продукти; каймак; сирене с 60 процента масленост; всички видове извара; растителни масла; орехи, бадеми, слънчогледови семки; яйчен жълтък; маслини; бирена мая; подправки; напитки - билкови чайове, минерална вода, разредени сокове.

Белтъчна
•Всякакви видове месо, освен свинско; телешко - шницел; агнешко месо - печено, котлети; всички видове птиче месо; колбаси; всички видове прясна риба; мляко; всички видове сирене с 50 процента масленост; яйца; соеви продукти; някои плодове и зеленчуци - манго, авокадо, също и патладжани.