Гъбите преборват грипа

Резултатите от изследване на учени от университета "Тафтс" в Масачузетс показва, че консумацията на гъби предотвратява инфекциите и вирусните заболявания, понеже стимулира естествената имунна защита. Гъбите подсилват функциите на хормоноподобните протеини цитокини, които играят важна роля в съпротивата на организма срещу вирусни инфекции, злокачествени тумори и др. Медиците провеждат нови изследвания, за да установят как и в какви количества те противодействат на грипа. Според диетолога Глен Кардуел "тревогите, свързани с т.нар. свински грип, подчертават необходимостта от балансирано хранене и приемане на храни, които активизират имунната система, а гъбите са сред тях".