|
Диета при панкреатит |
Диетата при панкреатит е много важна. В случаи на резки обостряния при хроничен панкреатит, през първите 2-3 дни се препоръчват глад и хидрокарбонатнохлоридна вода - до 6 чаши в денонощие.
След това диетата може да се разшири, в зависимост от състоянието. Препоръчва се щадяща храна с увеличаване на белтъчините (сухи видове месо, извара, риба, сирене) и намаляване на мазнините и въглехидратите.
Желателно е храната да бъде варена, при това без да е много гореща или много студена.
Подходящи са вегетарианските и млечните супи, пшеничните и зеленчуковите супи, сухото птиче месо, суха риба, пряс-но и кисело мляко, бял хляб, зрели плодове, горски плодове (освен кисели). Плодовете могат да се приемат и във варен, и в запечен вид. Същото се о нася за зеленчуците и за листните зеленчуци, а морковите и цвеклото могат да се приемат в суров вид.
Могат да се консумират сладка, мед, захар (до 70 г на ден), зеленчукови и плодови сокове, слаб чай с мляко. Добре е минералната вода да не бъде газирана.
Яжте малки порции храна, по 5-6 пъти на ден.
КОИ ПРОДУКТИ СЕ ЗАБРАНЯВАТ
Вече няколко пъти споменахме колко са вредни мазните и лютивите храни, както и алкохолът, така че те не трябва да бъдат употребявани.
Категорично се забранява мазната храна (мазни месни блюда от говеждо, свинско и мазно птиче месо). Можете да си сварите кокоши гърди, но като предварително махнете от тях лойта.
Забранени са консервите, газираните напитки, киселите
сортове ябълки и киселите плодови сокове. Забраняват се и силните бульони, пушените и маринованите продукти, силните подправки, лукът, чесънът, оцетът, хрянът, горчицата. Що се отнася до суровите плодове и зеленчуци, при поносимост те не се забраняват, но трябва да се знае, че тези, които предизвикват кисела реакция (лимон, портокал), е желателно да бъдат изключени от менюто.
|
|
| << върни се назад |
Автор: Редактор
28 декември 2007 12:31
|
|
|
|
|
|
|
|
|
