|
Диетата на диабетика влияе на самочувствието му |
По количеството белтъци, мазнини, въглехидрати и общата калорийност диетата на болния от диабет не се различава от храната на здравите хора. Какви са особеностите при храненето на диабетиците? На първо място, изключване (понякога и рязко ограничаване) на лесно усвояемите въглехидрати (захар и сладкиши), използването на заместители на захарта, намаляване на калорийността на храната при наднормено тегло, ограничаване на животинските мазнини и спазване режима на хранене - 5 или 6 пъти на ден.
ВАЖНО!
>> Основното правило за болните от диабет е да залагат повече на растителна храна, която съдържа повече целулоза и влакна, необходими за забавяне на усвояването на глюкозата от червата. Освен това от 50 до 70 процента от животинските мазнини тр бва да се заменят с растителни.
За да разнообрази храната си, диабетикът трябва да се научи да заменя продуктите в зависимост от въглехидратите и белтъците, които съдържат. Не е трудно това да се направи. Съществуват специални таблици.
Категорично се забранява приемането на захар от цвекло и от тръстика, т.нар. «чиста захар», защото тя се усвоява много леко от организма и мо-же светкавично да повиши нивото на захар в кръвта. Що се отнася до фруктозата, тя се усвоява много по-бавно в сравнение с глюкозата. Освен това ферментите, които участват в състава на фруктозата, не налагат допълнително подаване на инсулин. С това се обяснява добрата преносимост на фруктозата от организма на диабетика.
При използването на фруктоза, на сорбит или ксилит, в качеството си на заместители на захарта, трябва да помним, че и те притежават точно толкова калорийност, колкото притежава и захарта. Затова диабетиците трябва да се съобразяват и с тази подробност при пресмятането на калориите, които приемат с храната. Иначе могат да допуснат значително повишаване на захар в кръвта си.
|
|
| << върни се назад |
Автор: Редактор
13 септември 2007 12:27
|
|
|
|
|
|
|
|
|
