|
Кога и колко вода да пием |
Потребността от вода зависи от характера на труд и хранене, от климата, от здравословното състояние на човека и от други фактори.
Средната дневна потребност от вода на възрастен човек, живеещ в умерен климат, е два литра и половина.
Половината от това количество вода трябва да постъпва в организма във вид на свободни течности - супи, чайове, компоти и т.н. Около литър постъпва с хранителните продукти и само 300-400 мл се образуват в организма ни в хода на обменните процеси.
За организма е вреден както излишният прием на вода, така и недостигът й. Установено е например, че обезводняването, или загубата от организма на повече от 10 процента вода, застрашава неговите функции. Но и прекалено големи е количества течности затрудняват работата на бъбреците и сърцето и стават причина за получаване на отоци.
Прието е да се смята, че при излишен прием на вода се създава повишено натоварване на сърцето и бъбреците, защото от организма се изкарват минералните вещества и витамините.
При ограничен прием на вода се увеличава концентрацията на урината. В нея могат да се утаят солите и да се намали отделянето от кръвта на продуктите от обменните процеси.
Като цяло тези предположения са верни, но не за всички. Зависи от индивидуалните особености на отделния човек и от неговия начин на хранене.
Няма никакъв смисъл (без медицински показания) човек рязко да увеличи или рязко да намали употребата на вода с надеждата за кой знае какви оздравителни резултати.
Увеличаването на течностите в храненето се препоръчва при интоксикация, при инфекциозни заболявания, висока температура на тялото, пиелонефрит и цистит, при
бъбречнокаменна болест, подагра, заболявания на черния дроб и жлъчните пътища.
Количеството течности е добре да бъде намалено (заедно с ограничаване на готварската сол) при заболявания на сърдечносъдовата система, особено ако са налице отоци.
Това се налага и при изгаряния, при болести на бъбреците и при нарушена отделителна функция.
Кога и как се утолява жаждата?
Загубата от организма на голямо количество течности се съпътства със сгъстяване на кръвта, поради което възниква чувството на жажда. Обаче това усещане никога не съвпада с действителната потребност от вода, а сухотата в устата се предизвиква от намаляване на слюнкоотделянето.
В такива случаи е достатъчно само да се изплакне устата.
За засилване на слюнкоотделянето помагат лимонената, ябълковата и другите органични киселини. Затова е най-добре да утолите жаждата си с вода, подкиселена с лимонена или аскорбинова киселина, вода с лимонов сок или друг кисел плодов сок, както и газирана вода. Добре утоляват жаждата неподсладени-те отвари от сушени плодове и шипки, както и зеленият чай и обезмаслените киселом-лечни напитки. За утоляване
на жаждата във водата не трябва да има повече от 1-2 процента захар. При температура над 15 градуса водата не дава освежаващ ефект.
Студената вода, изпита след прием на мазна храна, води до задържане на храната в стомаха. Изпиването на чаша студена вода веднага след ядене на пресни плодове предизвиква засилено газообразуване и подуване на червата.
ДА ПИЕМ ИЛИ НЕ ПО ВРЕМЕ НА ЯДЕНЕ
Пиенето на вода или други течности по време на ядене теоретично забавя храносмилането в стомаха, защото водата разтваря стомашния сок.
Обаче неотдавнашни изследвания, проведени в САЩ, не потвърждават тази теория.
Очевидно всичко зависи до голяма степен от характера на стомашната секреция (концентрация на солната киселина и ферментите), както и от състава на храната.
Много хора пият течности по време на ядене. Различните народи употребяват различни течности по време на ядене - вода, вино, айрян, чай.
Например французите по време на ядене пият трапезни вина, чиито органични киселини стимулират храносмилането. Американците пият студена вода. В Япония е прието да се пие чай преди и по време на ядене.
Въпросът дали трябва да се пие вода или други течности по време на ядене е чисто индивидуален за всеки човек.
Изключение правят само алкалните минерални води.
Здравият човек не трябва да употребява такава вода преди, по време и веднага след ядене.
|
|
| << върни се назад |
Автор: Редактор
19 януари 2008 22:11
|
|
|
|
|
|
|
|
|
